飲食のプロフェッショナル -飲食スタッフの皆さん必須知識- 酒類と嗜好性食品、飲料について【おもてなしVol.5】 保存管理のポイントさまざまな酒類と嗜好性食品、飲料に共通する保存管理のポイントとして、「光の遮断」「適切な温度で保存管理」「適切な湿度で保管」「振動・衝撃を与えない」「匂いの強いものと一緒に保管しない」といったことがあげられます「光の遮断」... 2023.07.15 飲食のプロフェッショナル