ソムリエ試験対策 【独学】スペインワイン産地 ソムリエ試験対策
【ワイン法】1926年、Rioja(=リオハ)地方が最初に、原産地保護のため統制委員会(ConsejoRegulador コンセホ・レグラドール)を設立しました国としてワイン法(EstatutodelVinoエスタトゥート・デル・ビノ)を制...
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ソムリエ試験対策 
ソムリエ試験対策 【独学】スペインワイン(概論) ソムリエ試験対策
【概要】スペインはイベリア半島に位置し、ワイン生産量はトップクラスを誇るワイン大国です生産量はそれぞれ、スペイン4,070万hl、イタリア4,910万hl、フランス4,660万hl、この3カ国の合計で世界のワイン生産量の53％を占めますスペ...
ソムリエ試験対策 【独学】イタリア南部地域ワイン ソムリエ試験対策
【地図・地域】南部は温暖で日照量に恵まれ、赤ワインの産出が中心の地域です南部地域の州はカンパーニアプーリアバジリカータカラブリアシチリアサルデーニャ【カンパーニア州】カンパーニア州は、古代ローマ時代CampaniaFelix（カンパーニア・...
ソムリエ試験対策 【独学】イタリア中部地域ワイン ソムリエ試験対策
【地図・地域】イタリア中部地域は、中部から南部にかけては中央にアペニン山脈が走り、西のティレニ海側と、東のアドリア海側に分かれます中部地域の州はトスカーナウンブリアマルケラツィオアブルッツォモリーゼ【トスカーナ州】トスカーナ州は中部地域で最...
ソムリエ試験対策 【独学】イタリア北部地域ワイン ソムリエ試験対策
【地図・地域】イタリア北部地域は、北はアルプス山脈に面し、比較的冷涼な地域も多いのが特徴です北部地域の州はヴァッレ・ダオスタピエモンテリグーリアロンバルディアトレンティーノ・アルト・アディジェヴェネトフリウリ・ヴェネツィア・ジューリアエミリ...
ソムリエ試験対策 【独学】イタリアワイン概論 ソムリエ試験対策
【地域・特徴】イタリアは20州の全てでワインが造られているため、範囲が広大です北側はアルプス山脈、残り三方は地中海に囲まれています古代からワイン造りが盛んで、古代ギリシア人が「エノトリア・テルス」ワインの大地という意味の言葉で讃えましたイタ...
ソムリエ試験対策 【独学】フランス ラングドック・ルーション地方 ソムリエ試験対策
【ラングドック・ルーション地方 地域・特徴】ラングドック・ルーション地方は、地中海沿岸に広がるワイン産地で、ローヌ河を境にプロヴァンス地方の西に位置しています全ワイン生産において、40％を占めるフランス最大の産地で、I.G.Pワインの生産が...
ソムリエ試験対策 【独学】フランス プロヴァンス・コルス地方 ソムリエ試験対策
【プロヴァンス地方 地域・特徴】プロヴァンス地方は、地中海沿岸のマルセイユからニースまでの一帯に広がるフランス最大のロゼワインの産地で、地元の人たちはロゼワインを日常的に飲んでいます紀元前600年ごろからというフランス最古のワイン造りのもつ...
ソムリエ試験対策 【独学】フランス アルザス・ロレーヌ地方 ソムリエ試験対策
【地域・特徴】アルザス・ロレーヌ地方は、フランス北東部に位置し、ドイツと国境を接するワイン産地ですかつては、フランスとドイツの2国間でその領有権がしばしば争われましたが、第二次世界大戦後、フランス領に復帰し、現在に至ります白ワインの生産が9...
ソムリエ試験対策 【独学】フランス ジュラ・サヴォワ地方 ソムリエ試験対策
【ジュラ地方】ジュラ地方は、フランス東部、ジュラ山脈の西側、ブルゴーニュ地方の東側に広がる産地ですその為、品種や地質はブルゴーニュ地方との類似性がみられます主要ブドウ品種は、白はサヴァニャン(=ナチュレ)、シャルドネ(=ムロン・ダルボワ)黒...