ソムリエ試験対策 【独学】Port(ポート)とMadeira(マデイラ) ソムリエ試験対策
【Port(ポート)】Port(ポート)ワインは、ポルトガルのドウロ地方でつくられる酒精強化ワインで、Madeira(マデイラ)ワインとともに世界三大酒精強化ワインに数えられます【Port(ポート)特徴】Port(ポート)の生産には、Tou...
2023-05
ソムリエ試験対策 
ソムリエ試験対策 【独学】ポルトガルワイン ソムリエ試験対策
【概要】ポルトガルは、イベリア半島西端に位置し、スペインと国境を接する縦長の国です南北に560km、東西に160kmと小さな国で、国土面積は日本の4分の1程度で、人口は約1,022万人です東京都の人口が1,400万人弱なので、それよりも少な...
ソムリエ試験対策 【独学】スペインワイン Cava & Sherry ソムリエ試験対策
【Cavaとは】CavaはChampagne(シャンパーニュ)と同じ、瓶内二次発酵の伝統的製法で造られる、スペイン産のスパークリングワインですスパークリングワインの中でもプロセッコ、シャンパンに次ぐ販売本数を誇り、年間約2億4,000万本が...
ソムリエ試験対策 【独学】スペインワイン産地 ソムリエ試験対策
【ワイン法】1926年、Rioja(=リオハ)地方が最初に、原産地保護のため統制委員会(ConsejoRegulador コンセホ・レグラドール)を設立しました国としてワイン法(EstatutodelVinoエスタトゥート・デル・ビノ)を制...
ソムリエ試験対策 【独学】スペインワイン(概論) ソムリエ試験対策
【概要】スペインはイベリア半島に位置し、ワイン生産量はトップクラスを誇るワイン大国です生産量はそれぞれ、スペイン4,070万hl、イタリア4,910万hl、フランス4,660万hl、この3カ国の合計で世界のワイン生産量の53％を占めますスペ...
ソムリエ試験対策 【独学】イタリア南部地域ワイン ソムリエ試験対策
【地図・地域】南部は温暖で日照量に恵まれ、赤ワインの産出が中心の地域です南部地域の州はカンパーニアプーリアバジリカータカラブリアシチリアサルデーニャ【カンパーニア州】カンパーニア州は、古代ローマ時代CampaniaFelix（カンパーニア・...
ソムリエ試験対策 【独学】イタリア中部地域ワイン ソムリエ試験対策
【地図・地域】イタリア中部地域は、中部から南部にかけては中央にアペニン山脈が走り、西のティレニ海側と、東のアドリア海側に分かれます中部地域の州はトスカーナウンブリアマルケラツィオアブルッツォモリーゼ【トスカーナ州】トスカーナ州は中部地域で最...
ソムリエ試験対策 【独学】イタリア北部地域ワイン ソムリエ試験対策
【地図・地域】イタリア北部地域は、北はアルプス山脈に面し、比較的冷涼な地域も多いのが特徴です北部地域の州はヴァッレ・ダオスタピエモンテリグーリアロンバルディアトレンティーノ・アルト・アディジェヴェネトフリウリ・ヴェネツィア・ジューリアエミリ...